Beschrijving

Vol d’Anima de Raimat Blanco (Wijnhandel van Ouwerkerk)

Deze blend van Chardonnay en Xarel lo is volledig afkomstig van druiven van eigen wijngaarden van Raimat.  Veelal ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen.
Na de pluk worden het fruit gekoeld naar 10°C en deze most vergist op 16° C gedurende 2 à 3 weken. Beide druivensoorten worden apart gevinifieerd .
Later worden ze tot één wijn geblend.

Vol d’Anima de Raimat  blanco

Bleekgeel van kleur met lichtgroenige inslag .Aantrekkelijk, complexe neus waarin een zomerse fruitmand valt te ontdekken:
perzik, nectarine, peer, meloen.
Een welhaast romige, sappige smaak gaat vooraf aan een lekker lange afdronk met een finale waarin citrusfruit.

Prima disgenoot van risotto, paella, witte vis als kabeljauw, zeeduivel, schelp en schaaldieren, gevogelte en witschimmelkazen. Serveren op circa 10°C.