Beschrijving
het genieten van wijn wordt leuker als er een verhaal in het glas zit.
Pergolaia Toscane – Italië
De Pergolaia bestaat hoofdzakelijk uit Sangiovese (ongeveer 85%). Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zijn de aanvullende druiven. De druiven worden manueel geoogst. De wijn gaat voor 12 tot 14 maanden in tonneaus (500 liter vaten) en rijpt nadien nog 10 maanden verder in gedeeltelijk betonnen kuipen en gedeeltelijk houten foeders. De wijn is eenvoudigweg briljant te noemen. Aanhoudend, aromatisch, complex, fruitig met ondertonen van specerijen, aards, dierlijk, leder, en cacao. Dit alles in een werkelijk subliem evenwicht. Ongelooflijk knappe wijn!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.