Beschrijving
De Moya Justina Bobal Valencia, Spanje
KLIMAAT & TERROIR:
Mediterraan klimaat met droge, hete zomers.
De wijngaarden liggen op 850 meter hoogte en de arme bodem
bestaat uit zanderig leem. De rendementen zijn zeer laag. De druiven
worden biologisch geteeld, maar De Moya is niet gecertificeerd.
VINIFICATIE:
De inweking en vergisting vindt plaats in betonnen
tanks en duurt 21 tot 30 dagen.
DRUIVEN: bobal (90%), cabernet sauvignon (7%), syrah (3%)
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%
GEUR & SMAAK: Kersenrode wijn met aroma’s van rijp rood fruit
waaronder kers en aardbei, toast, kruiden en een verfijnde
mineraliteit. Medium bodied met een ronde smaak en zachte
tannines.
SERVEERSUGGESTIE: Het rijpe rode fruit komt licht gekoeld goed tot
zijn recht bij gevogelte, rijke pasta’s en pizza uit de houtoven. De
kruidigheid van de bobal is perfect te combineren met tapas en vlees
van de BBQ.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.